Mousse de chocolate de 4 minutos
ATUALIZADO EM 1º DE JANEIRO DE 2020
INGREDIENTES
100 gramas de chocolate em barra meio-amargo
300 ml de creme de leite
50 gramas de açúcar refinado
1 ovo grande
2 colheres de conhaque (opcional)
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MODO DE PREPARO
1. Comece quebrando o chocolate em pedacinhos pequenos e reserve.
2. Em uma panela pequena, comece a esquentar a metade do creme de leite antes que ferva.
3. Desligue o fogo e coloque os pedacinhos de chocolate, mexendo até que o chocolate fique bem derretido e a mistura fique suave.
4. Coloque a mistura em uma tigela que esteja dentro de outra tigela com água gelada.
5. Adicione na primeira tigela o restante do creme de leite e o conhaque (caso esteja usando).
6. Com uma batedeira, bata a mistura até que comecem a se formar suaves picos nela. Retire a tigela da água gelada.
7. Separe a clara da gema do ovo.
8. Coloque a clara em uma tigela e bata-a até que fique suave e comecem a se formar picos.
9. Adicione o açúcar, uma colher por vez, e continue batendo até que fique um suspiro suave.
10. Com cuidado, adicione o suspiro à mistura de chocolate, mexendo suavemente.
11. Coloque o mousse em taças ou pratos de sobremesa e leve à geladeira.
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