Purê de batata cremoso

1 kg de batata inglesa

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara de leite integral

1 pitada de noz moscada

1 colher (sopa) de requeijão

Sal a gosto

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1 Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e cozinhe-as em água com sal até ficarem bem macias, desfazendo-se quando picadas com o garfo.

2 Escorra a água e reserve as batatas.

3 Enquanto isso aqueça em fogo baixo o leite, a manteiga e a noz moscada.

4 Esmague as batatas usando um espremedor e coloque-as novamente na panela.

5 Mexa para envolver bem a batata com os restantes ingredientes e até obter a consistência desejada de purê.

6 Inclua o requeijão e misture bem.

7 Verifique o sal e sirva.