Molho Alfredo
ATUALIZADO EM 24 DE DEZEMBRO
O molho Alfredo é um clássico da culinária italiana criado pelo chef Alfredo di Lelio, proprietário do restaurante Il Vero Alfredo, de 1908, em Roma.
Para sua esposa, que acabara de dar à luz, ele preparou um fettuccine a um molho somente de manteiga, parmesão e a água do cozimento da massa. A esposa em seguida sugeriu que o marido incluísse o prato no cardápio de seu pequeno restaurante e, a partir daí, o molho Alfredo se tornou mundialmente famoso.
Hoje o molho leva creme de leite fresco, que o deixa mais cremoso para acompanhar outros pratos além de massas, como carnes grelhadas, legumes e o que mais apreciar.
Não é preciso adicionar sal ao molho, já que o parmesão já é bem salgado, mas ao final você pode ajustar o sal ao seu gosto e adicionar pimenta do reino se desejar.
Veja também outras opções como:
INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de manteiga (100 g)
1 xícara de creme de leite fresco (reserve um pouco mais caso precise dar o ponto)
1 xícara de parmesão, de preferência ralado na hora
UTENSÍLIOS
-
![Colheres-medida]()
Colheres-medidaKit medidores 9 peças com funil e separador de gemaR$48,90
R$ 27,87 (-43%) -
![Copos Medidores]()
Copos MedidoresKit 4 tamanhos, vidro altamente durávelR$249,90
R$ 222,17 (-11%) -
![Panela Antiaderente]()
Panela AntiaderenteTamanho grande, com tampa de vidro, para todos os fogõesR$249,90
R$ 227,90 (-9%)
Valores promocionais oferecidos pela nossa parceria Amazon. Ofertas podem ter variação diretamente no site externo.
MODO DE PREPARO
1. Em fogo baixo e mexendo sempre, derreta a manteiga em uma panela média.
2. Acrescente o creme de leite e o parmesão e continue mexendo e cozinhando lentamente até quase ferver.
3. Se o molho ficar grosso, afine com um pouco de creme de leite (o ponto será encorpado, quando aparece o fundo da panela ao mexer).
4. Acrescente algum tempero extra caso deseje e sirva imediatamente.
Você ainda não viu
Mais receitas para você
